Une petite recette

16.03.2007

Désolé les filles, je ne suis pas très présente ces temps-ci : beaucoup de boulot et le moral pas au top. Conclusion, pas trop de broderie donc pas grand chose à vous montrer....

Mais ça devrait s'arranger avec le week-end...

Sinon, depuis quelques années que j'ahbite à Gif, nous achetons nos fruits et légumes à un camion. Les mecs me connaissent bien, leurs produits sont super bon et pas cher.

Mais ils sont en vacances entre Noël et début mars...
Mais là, ça y est, ils sont revenus. Donc hier j'ai fait le plein de fruits :
- Oranges maltaise (pour le jus d'orange du matin) : 14 kg
- Fraises (super bonnes) : 2,5 kg
- Framboises (super bonne aussi) : 8 petites barquettes
- Melons (3 dont 1 gratos)
Et aussi : Bananes, laitue, citrons, tomates

Et du coup hier soir j'ai fait :

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Une soupe de fraises et/ou framboises (perso je mets les deux)

Pour 4-6 personnes

ingrédients :
- zeste de citron
- zeste d'orange
- un baton de canelle
- une gousse de vanille
- 4cc d'édulcorant
- 750g de fruits (mélange de fraise et de framboise)
- 50 cl d'eau

Mettre les 50 cl d'eau dans une casserole avec les zestes de citron et d'orange, le baton de cannelle, la gousse de vanille et l'édulcorant. Faire bouillir 5 mn puis laisser infusé 15 mn hors du feu.

Laver les fruits et les mixer.

Quand l'eau aura bien infusé, passé la dans une passoire pour récupérer les zestes, le baton de canelle et la gousse de vanille et mélangé l'eau avec les fruits mixés.

Mettez le tout au frigo et savourer frais en dessert.

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Moi j'aime bien rajouter une boule de sorbet cassis ou framboise et quelques framboises...

La recette originale disait de prendre 100 g de framboises pour 25 cl d'eau : je trouve ça trop léger en fruits. Mais les gouts et les couleurs...

Ce qui est bien avec cette recette, c'est que quand vos fruits sont un peu vieux, vous pouvez les utiliser plutôt que de les jetés...

J'espère que ça vous plaira.

Ah au fait : c'est un dessert Light !!!!